Trancio di prosciutto stagionato
Prezzo regolare €20,00
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iva inclusa
Il prosciutto crudo si ottiene tramite salatura e successiva stagionatura della coscia (arto posteriore) del maiale.
Viene conciato a secco e lavorato con sale marino. Dopo la prima salatura e l'inizio dei processi di fermentazione, il prosciutto crudo viene stagionato ( e in questa fase perde una buona percentuale di acqua: la parola prosciutto deriva, probabilmente, dal latino perex sunctum che significa "prosciugato").
| Peso | Kg 1 oppure Kg 2 circa |
| Conservazione | conservare a + 4°C |
| Metodo di spedizione | sottovuoto |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe, aglio. Conservanti: E252. |
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