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Roveia - Battilani Sapori

Roveia

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La Roveia è un legume simile ai piselli, di colore variabile dal verde scuro al marrone o nero con un sapore simile a quello della fava. Si tratta di un legume antico, quasi completamente scomparso dalle coltivazioni, ma grazie alla sapienza degli anziani coltivatori che continuano a seminarlo, è stato recuperato ed è tornato sulle nostre tavole.

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